Am 6. & 7. Juni 2025 wird Wien Zentrum für Premium-Mortadella, perfekte und spezielle Wurst-Spezialitäten und andere Schweinereien.
Im VIENNABallhaus findet zum ersten Mal dieser Genussmarkt der Sonderklasse statt. Hier treffen sich angesagte Spezialitäten-Produzenten und innovative Manufakturen, um ihre besten, beliebtesten oder neuesten Kreationen anspruchsvollen Genießern und lebenslustigen Hedonisten zu präsentieren.
Veranstalter und Gastgeber sind die Gastronomen Hannah & Jakob Neunteufel von Hannahs Plan und die apulischen Brüder Gianni & Pasquale Valentino von der Fratelli Valentino caseificio, die freilich jede Menge Mozzarella, Ricotta und Stracchino zum Genussmarkt mitbringen werden.
Das Mortadella-Thema wird durch die von Helen Mirren geadelte Instagram-Kanone KING OF MORTADELLA, die italienische Kunst-, Genuss- & Kultfigur, vertreten. Giuseppe Alessio liebt und lebt Mortadella wie kein anderer. Italienische Lebensfreude und der mediterrane Koch-Wahnsinn sind bei Giuseppe Alessio Programm. Wer ihn einmal gesehen und erlebt hat, findet einen ganz neuen Bezug zur italienischen Wurstspezialität. Herrlich, delikat und wirklich unterhaltsam ist seine Produktpalette und seine Mortadella-Show, die er auch beim MORTADELLA TOTALE zelebrieren wird.
Verstärkt wird die Mortadella-Fraktion durch EL SPECKO (Collina am Berg) mit hausgemachten Wildwürsten aus Österreich.
SICILEAT bringt diverse Salame mit Fenchel und Hase, mehrere sizilianische Spitzenprodukte und auch Guanciale, den Grundbestandteil für Carbonara, mit zum Wurstspektakel.
Josef Kranawetter vom Juniperhof in St. Pölten züchtet das seltene Turopolje-Schwein, bekannt für seinen intensiven Geschmack und hohen Fettanteil mit vielen Omega-3-Fettsäuren. Aus dem reinrassigen Schwein entstehen hochwertige Wurstspezialitäten wie Wacholderwurst, Roh-, Brat- und Grillwürste mit verschiedenen Zutaten, die transparent und nachhaltig produziert werden. Der CO2 neutrale und Bio zertifizierte Betrieb ist mit seinen Spezialitäten auch bei MORTADELLA TOTALE vertreten.
Abrundet wird das Gustieren, Kosten, Tratschen, Shoppen und Genießen mit Italo- & Lido-Sounds und einer gut sortierten APERITIVO-BAR, die beim italophilen Lebensgefühl auf keinen Fall fehlen darf.
Freilich gibt es auch G´Schmackiges für Vegetarier und Veganer beim Event.
Verstärkt wird die Mortadella-Fraktion durch EL SPECKO (Collina am Berg) mit hausgemachten Wildwürsten aus Österreich.
SICILEAT bringt diverse Salame mit Fenchel und Hase, mehrere sizilianische Spitzenprodukte und auch Guanciale, den Grundbestandteil für Carbonara, mit zum Wurstspektakel.
HÖLLERSCHMID, der Garant für heimische Wurst-Darlings der Spitzenklasse, lässt sich den Wurst-Reigen genauso wenig entgehen wie die hochdekorierte Manufaktur THUM, die Wunderbares aus dem Kessel anbietet.
Abrundet wird das Gustieren, Kosten, Tratschen, Shoppen und Genießen mit Italo- & Lido-Sounds und einer gut sortierten APERITIVO-BAR, die beim italophilen Lebensgefühl auf keinen Fall fehlen darf.
Die Veranstalter waren selbstverständlich bemüht, mit Vertretern bzw. Produzenten Neuer Wurst, also veganer Vurst-Spezialitäten den Wurstkranz zu schließen. Leider konnte keiner der veganen Qualitäts-Produzenten den Termin bewerkstelligen. Trotzdem gibt es natürlich auch G´Schmackiges für Vegetarier und Veganer beim Event.
Freitag, 6.Juni & Samstag, 7.Juni
11 bis 22 Uhr
VIENNABallhaus | 9, Berggasse 5
Eintritt: Euro 5,-
(incl. ein Glas Prosecco beim Eintritt)
Mortadella Totale-Teilnehmer:
