Die Blätter fallen, im Piemont schlagen die Hunde an und in Wien steht Tartufo Totale – DER Kick-Off Event der Trüffel-Saison – vor der Tür!
🤍 Frischer weißer Trüffel
Direkt aus dem Piemont – der Star des Festivals.
🖤 Schwarzer Trüffel
Entdecken, verkosten und für zu Hause mitnehmen.
🍽️ Top-Gastronomie
Trüffelkreationen von ausgewählten Wiener Produzenten und Gastronomen.
🍷 Wein & Cocktails
Trüffel trifft auf Wein, Sprudel und außergewöhnliche Drinks.
🛍️ Delikatessenmarkt
Trüffelprodukte und Spezialitäten direkt von Produzenten kaufen.
🎵 Wiener Herzmusik & Jazz
Live-Musik von Peter Havlicek & Freunden.
TARTUFO TOTALE 2026
Samstag, 7. November 2026 | 11 – 20 Uhr
Sonntag 8. November 2026 | 11 – 18 Uhr
Weinbar by Hannahs Plan
Cocktailbar by The Mitz Bar
16 Gastronomen & Premium-Produzenten
wetterunabhängig
indoor & outdoor
Eintritt € 5 | 1 Glas Prosecco gratis
Berggasse 5 | 1090 Wien
Für Foodies, Trüffel-Fans, Genießer, Geschenke-Sucher 🤍 keine Reservierung notwendig 🖤 Hunde erlaubt
Event- & Catering-Doyenne Hannah Neunteufel, Haubenkoch Jakob Neunteufel und Trüffelpapst Luca Miliffi schicken zum achten Mal Trüffel en nature und in vielfältigen Kreationen, Konsistenzen und Geschmackskombinationen auf die Bühne von Tartufo Totale. Als Superstar steht natürlich der weiße Trüffel immer im Rampenlicht. Auch der beliebte Herbsttrüffel mit seiner erdigen, malzigen Haselnuss-Note ist freilich ein Hauptdarsteller.
Hannahs Plan inszeniert hier seit acht Jahren die kultige Leistungsschau hochkarätiger Produzenten und Gastronomen und das VIENNABallhaus zeigt öffentlich seine Venue-DNA: Ein Ort der Gastfreundschaft zum Verweilen, Gustieren, Naschen, Genießen, Zuprosten, Tratschen, Shoppen und das Leben Feiern!
Ein Muss für alle, die feine Aromen und das Besondere lieben!
Teilnehmer 2026:
Hannahs Plan inszeniert zum achten Mal die Trüffelgenusstage, bespielt die Wein- & Sprudelbar und bietet die beliebten Gourmandisen von Chef- & Haubenkoch Jakob Neunteufel an. Bestseller aus dem Gourmet-Catering für Ihr gehobenes Home Cooking. Blatt-Öle, vegane Mayonnaisen, Vinaigrettes & bombige Saucen werden als Preserves angeboten.
Als Mitveranstalter ist der Pope of Truffle, Luca Miliffi, ein Fixstern der Trüffelgenusstage. Stechfrischer italienischer Trüffel – weiß und schwarz – aus dem Piemont, Moncalvo & Alba. Und alles nur erdenklich Herrliche aus seinen Vorratskammern bringt der Guru ins VIENNABallhaus: Salami, Salsa, Öle, Käse, Pasta, Chips, Mortadella. Trüffelige Spezialitäten, soweit die Nase riecht.
Auf Schloss Rottenhof wurden essbare Landschaften und ein Permakultur-Garten angelegt, in dem 550 Obstbaum- & Strauch-Sorten, viele Kräuter und ausgezeichnete Gewürze in höchster Qualität kultiviert werden. Schon vor 700 Jahren wurde dieser Kraftplatz entdeckt - entdecken Sie seine Premiumprodukte bei Tartufo Totale!
Mozzarella! Ricotta! Stracchino! Gianni & Pasquale aus Apulien dirigieren das einzige Caseificio in Wien und leben seit einigen Jahren mit ihren Familien hier auch ihre Passion für gutes Essen aus. Ihre geile Trüffel-Burrata zaubern sie live bei Tartufo Totale. Frisch, regional, nachhaltig und mit Trüffel!
Der italienische Studienabbrecher und ehemalige Staubsaugerverkäufer Paolo Parisi hat die besten Eier. Internationale Spitzenköche reißen sich um die Eier und zahlen Höchstpreise bis zu vier Euro pro Stück. Neben großem Auslauf, Schnecken und Insekten gönnt er seinen Hennen eine Mischung aus Getreideschrot und Ziegenmilch. „Der Dotter wird weicher, zarter und bekommt ein feines, nussiges, mandeliges Aroma.“
‘Qualität ohne Kompromisse‘ - das ist Hink Wien, oder wie man neuerdings sagt: Think Hink! Seit über 85 Jahren ist die Pasteten-Manufaktur Spezialist für Feine Kost. Unermüdlich wird an besonderen Geschmackserlebnissen gefeilt und neue, fantastische Pasteten-Innovationen werden kreiert. Bei „Tartufo Totale“ steht die Gänseleber-Trüffel-Praline im Rampenlicht.
Thum Schinken steht seit 1860 für Tradition, Handwerk und einen der besten Beinschinken, den man in Österreich bekommen kann. Fleischhauermeister, Slow-Food-Aktivist und Bio-Pionier Roman Thum führt das Familienunternehmen bereits in der fünften Generation. Beim Genussmarkt können ausgezeichnete Schinken-, Mangalitza-, Hirsch-, Wildschwein-Spezialitäten und Trüffelsalami gekauft werden.
In der Dorotheergasse lebt die klassische American Bar neu auf. Gastgeber ist Enis Hasanaj, der aus seiner Zeit in Roberto's American Bar die halbe Stadt kennt. Das Interieur ist luxuriös und charmant-dekadent. Entsprechend persönlich wird hier gastgegeben: aufmerksam, herzlich & ohne große Allüren. Für Tartufo Totale bringt The Mitz Bar mit dem „Mitz Truffle" einen Signature-Drink des Hauses aus Gin und Trüffelhonig an die Bar.
Arici, das vielleicht schönste Lokal Wiens, in dem man auf 80 originalen Thonet-Sesseln die einzigartige Kombination aus Art déco und mediterranem Lebensgefühl mit niederschwelliger italienischer Küche genießen kann, verwöhnt bei Tartufo Totale heuer mit unkomplizierter Italo-Küche mit Witz.
Immer beliebt ist auch der Stand von Rinkhy im VIENNABallhaus! Die spanisch inspirierte Austern-, Sardinen- und Delikatessenbar in der Zieglergasse mit dem Austernbecken, in dem sich die Muscheln zu Hundertschaften stapeln, wird wieder viele Geschmacksknospen verwöhnen!
Marco & Neli führen das charmante Lokal in der Florianigasse. Marco zelebriert als Hausherr eine sehr persönliche mediterrane Fischküche. Bombige Produkte, exzellenter Geschmack und feine Kombinationen sind in der erstklassigen Küche Programm. Vom waschechten Italiener kommt im Herbst natürlich reichlich Trüffel on top.
Naturalmente gelato! Ein Stanitzel traditionell italienisches Trüffel-Gelato am Genusswochenende? Gerne und mit höchstem Qualitätsanspruch, hergestellt vom Gusto-Naturalmente-Gelato-Chef höchstpersönlich in der Josefstadt.
Was braucht es, um eine Revolution zu starten? Auf jeden Fall Eier und eine Vision. Und das beste Rezept für einen Eierlikör! Eggalité steht für Savoir-vivre! In einer Zeit voller Unsicherheiten braucht es Lebensfreude und Leichtigkeit. Der feine Wiener Premium-Eierlikör.
Veronika Schmidt ist eine der besten Konditorinnen des Landes, hat in verschiedenen 5-Sterne-Hotels, Haubenlokalen und zuletzt im Café Central gearbeitet und ist Wertungsrichterin bei den WorldSkills und EuroSkills der Berufssparte Konditor. Die selbstständige Konditormeisterin wird den Schlemmermarkt mit ihren Herrlichkeiten versüßen.
RITA steht für eine unkomplizierte italienische Trattoria-Küche mit Charakter. Inspiriert von Mutters Küche, geht es um gute Produkte, einfache Gerichte, Wein und vor allem um das Zusammensein. Bei Tartufo Totale serviert RITA Schnecken mit Trüffel on top.
Gourmandisen vom Haubenkoch für zu Hause. elHaso fertigt wichtige, kleine Begleiter aus der Welt des Fine Dining, ready made fürs Home Dining. Bestseller aus dem Gourmet-Catering für das gehobene Home Cooking. Einmal zu Hause verwendet, bemerkt man schnell, wie sich die kleinen Helferlein unentbehrlich machen.
Tartufo Totale hat sich über die Jahre zu einem Fixpunkt für Feinschmecker entwickelt und öffnet die Tür in eine Welt voller kulinarischer Entdeckungen. Exquisite Delikatessen und erlesene Trüffelprodukte – hier wird jede Art des Trüffels liebevoll in Szene gesetzt. Die Auswahl reicht von hochwertigen Trüffelspezialitäten bis hin zu Produkten kleiner Produzenten, die ihre Leidenschaft mit den BesucherInnen teilen. Die besondere Atmosphäre des VIENNABallhaus bietet das perfekte Setting für das trüffelige Fest. Die Gäste können in gemütlicher Runde gustieren, sich austauschen und das eine oder andere Glas Wein oder einen trüffeligen Cocktail genießen. Für Ohrenschmaus sorgt auch heuer wieder das Peter Havlicek Trio mit Wiener Herzmusik und Jazz.
„Die beste Konservierung von Trüffel ist in unserem Bauch.“
Luca Miliffi | Trüffel-Papst
In unserer Fotogalerie und mit bewegtem Bild können Sie einen Eindruck von den Genusswochenenden der letzten Jahre erhaschen.
Fotocredits: Hannahs Plan | Nadine Poncioni-Rusnov | Lisa Leutner
Hannah & Jakob Neunteufel freuen sich auf Tartufo Totale 2026 mit wieder sehr leiwanden TeilnehmerInnen, Gastronomen und vielen, vielen BesucherInnen!